

EL SUECO
ALBILLO MAYOR
2021
AGOTADO
PVP 25,00€
12,5% Vol Alc
75 cl.

EL SUECO ALBILLO MAYOR
El nombre se inspira en la palabra virtud, un producto que habla por sí mismo con esta denominación. Sinónimo de poder, fuerza, eficacia, potencia. Primando las propiedades únicas de una uva por encima de su crianza y dando voz a su esencia, somos capaces de elaborar un vino joven, afrutado y sedoso, capaz de surtir un efecto inimitable”. Es un vino elaborado a partir de la variedad Albillo Mayor, solamente existe en Ribera del Duero, procedente de viñedos en altura muy viejos y muy dispersos, hasta el punto que necesitamos visitar 100 majuelos para poder elaborar nuestra muy limitada producción. Obtenemos un vino con una potente estructura, glicérico y complejo como consecuencia del constante trabajo con sus lías. Perfecto para su consumo actual, pero ideal para convertirse en un vino de guarda por su crianza en roble francés.
VIÑEDO
Variedad: 100% albillo mayor de majuelos tradicionales de viñas viejas.
Localización: laderas soleadas en Hontoria de Valdearados a más de 800 m. de altitud.
Suelos: textura franca, piedra caliza con guijarros.
VENDIMIA Y ELABORACIÓN
Vendimia: manual en cajas de 15 Kg.
Selección en mesa y grano a grano tras despalillado.
Fermentación alcohólica: parte en barricas de roble francés y otra parte en depósito.
CRIANZA
En barricas de roble francés de 300 litros con sus lías
durante 11 meses.


NOTA DE CATA
- Amarillo pajizo de capa media, con reflejos dorados.
- Intenso y floral. Aromas de hinojo y plantas aromáticas de monte bajo. Recuerdos a manzana compotada, envuelto en delicadas notas ahumadas.
- Blanco estructurado y largo en boca. Entrada glicérica y gran volumen en el centro de boca, que persiste gracias a su equilibrada acidez. En el retrogusto aparecen notas de manzana madura y membrillo, envueltas en tostados propios de la barrica francesa.
Denominación de origen: Ribera del Duero.
Grado alcohólico: 13,5% Vol.
Acidez total: 5,2 pH: 3,31
Producción: 4.100 botellas de 75 cl.