NUESTROS VINOS EN
BODEGAS VIRTUS
VIRTUS
VIÑEDO
Variedad: 100% tempranillo de viñedos de más de 60 años. Viticultura sostenible.
Localización: laderas soleadas en Sotillo de la Ribera y Hontoria de
Valdearados a 850 m de altitud.
Suelos: Textura franca, tierra caliza y con algo de canto.
VENDIMIA Y ELABORACIÓN
Vendimia: manual en cajas de 14 Kg. Selección de racimos y selección de grano una vez despalillado.
Fermentación alcohólica: vinificación por parcelas en pequeños depósitos de acero inoxidable.
Extracción suave mediante bazuqueos.
CRIANZA
33% fermentación maloláctica en barricas de roble francés.
Crianza de 36 meses sobre sus lías en las mismas barricas.
EL SUECO ALBILLO MAYOR
VIÑEDO
Variedad: 100% albillo mayor de majuelos tradicionales de viñas viejas.
Localización: laderas soleadas en Hontoria de Valdearados y Villálvaro a más de 900 m de altitud.
Suelos: textura franco-arcillosa con piedra caliza.
VENDIMIA Y ELABORACIÓN
Vendimia: manual en cajas de 14 Kg.
Selección en mesa y grano a grano tras despalillado.
Fermentación alcohólica: en barricas de roble francés a baja temperatura.
CRIANZA
En barricas de roble francés de 300 litros durante 6 meses. El 5% del vino se mantiene durante 7 meses en contacto con las pieles en un ánfora de cocciopesto.
EL SUECO
VIÑEDO
Variedad: 100% tempranillo. Viñedo entre 35 y 80 años. Viticultura sostenible sin riego.
Localización: Viñedos ecológicos propios alrededor de la bodega y viñedo en laderas soleadas de Sotillo de la Ribera y Hontoria de Valdearados.
Suelo: calizos de textura franco arenosa y suelos de canto de río.
VENDIMIA Y ELABORACIÓN
Vendimia: manual en cajas de 14 Kg.
Selección en mesa y grano a grano tras despalillado.
Fermentación alcohólica: vinificación por parcelas en pequeños depósitos de acero inoxidable.
Extracción suave mediante bazuqueos.
CRIANZA
10% Maloláctica en barricas de roble francés. Crianza de 12 meses sobre sus lías en las mismas barricas.