Tipos de catas de vino

01/04/2025

Cuándo piensas en los tipos de catas de vino, ¿qué imagen te viene a la cabeza? Tal vez una mesa con manteles de papel, varias copas y seguramente dos, tres o más botellas de distintos vinos, en una reunión con amigos u otros momentos de diversión. Pero, lo cierto es que la cata no es solo un placer; es una herramienta imprescindible en la creación de cada vino, por ello existen diferentes tipos de catas de vino.

Antes incluso de que comience el proceso de elaboración del vino, es necesaria una cata, en esta ocasión, de uvas, para comprobar el momento óptimo de recogida. Una vez comienza el proceso de elaboración, serán necesarias numerosas pruebas para comprobar que el vino evoluciona correctamente y en la dirección precisa (tiempos de crianza, ensamblajes…).

Podríamos decir que todas estas catas son comprobaciones previas a sacar el vino al mercado, para definir el perfil y que salga en el mejor momento para su consumo.

Una vez el vino Virtus está terminado podemos clasificar las catas según el enfoque que se les quiera dar: desde analizar la evolución de un vino a lo largo de los años hasta comparar un tipo de elaboración en diferentes regiones.

A continuación, exponemos los tipos de catas más habituales, que pueden estar dirigidas algunas de ellas a personas especializadas del sector, profesionales de la hostelería o a público general, que puede o no tener conocimientos previos.

Tipos de Catas: cata horizontal

En este caso agruparemos varias referencias con algún atributo en común, como puede ser la añada, la variedad, la región… Lo más habitual es una cata horizontal del mismo estilo de vino: por ejemplo, vinos crianzas de la añada 2021, entre los que se incluiría El Sueco tinto.

Tipos de Catas: cata vertical

Para este tipo de catas seleccionaremos una misma referencia de diferentes añadas. De esta manera podremos comprobar cómo ha evolucionado con el tiempo, el potencial de guarda, cómo ha afectado la añada climática… También se pueden valorar aspectos más específicos que hayan cambiado en la elaboración de ese mismo vino a lo largo de su historia.

Es una de las catas más interesantes y productivas cuando nuestro objetivo es dar a conocer un vino en particular. Este tipo de catas se suele hacer con vinos de largas crianzas, como es el caso de Virtus Gran Reserva, que ha sido creado para engrandecerse con el tiempo.

Tipos de Catas: Cata a ciegas

Una forma diferente y divertida de conocer nuevas referencias. Generalmente, el objetivo de este tipo de catas es poner a prueba los sentidos y eliminar los prejuicios que, en ocasiones, se pueden generar en torno a una marca o etiqueta, desafiando así las percepciones preconcebidas. De esta manera, la evaluación se centrará únicamente en los aromas y sabores del vino.

En este caso, El Sueco Albillo Mayor sería un buen candidato para una cata a ciegas, pues la variedad blanca por antonomasia de la Ribera del Duero es aún algo desconocida para el público no iniciado y seguro que llama la atención por su originalidad.

Tipos de Catas: Cata maridaje

Puede que sea una de las preferidas del público general, porque además de las diferentes referencias, disfrutaremos de productos gastronómicos o platos elaborados que maridan a la perfección.

Con un maridaje correctamente elaborado conseguiremos ensalzar tanto el sabor del vino como el de los alimentos. Es una ocasión perfecta para descubrir y abrir la mente a nuevos sabores y combinaciones.

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Ahora que ya conoces varios tipos de catas, estamos seguros de que te apetece apuntarte a una, o quizá prefieras organizarla en tu próxima quedada con amigos. Una cata a ciegas puede ser muy divertida, solo tienes que pedir a cada uno de tus invitados que traigan el vino que prefieran (tapando las etiquetas, claro) y tú encargarte del aperitivo. Podéis jugar a adivinar las regiones, las variedades de uva o incluso la marca, vosotros establecéis las normas.

Si prefieres disfrutar de algo más tranquilo y no tener que encargarte de nada, siempre puedes venir a conocer nuestra bodega y disfrutar de nuestras tres referencias. Estamos seguros de que saldrás de aquí con un montón de aprendizajes que compartir después en futuras catas.

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